O que é uma torneira de cozinha de restaurante e quais recursos as cozinhas de catering precisam

Cozinha Kingdoir · Conhecimento em louças sanitárias

A torneira da cozinha do restaurante é o-acessório resistente para catering e cozinhas comerciais - a unidade que executa centenas de ciclos por dia sob a água quente, os produtos químicos e o manuseio constante. Otorneira de cozinhapara a cozinha de catering precisa do alcance, do alto fluxo, da construção robusta, da certificação e da facilidade de manutenção - as cinco características que mantêm o restaurante funcionando através do serviço.

O alcance e o alto fluxo

O alcance é a primeira característica. A torneira extraível e os modelos de mola oferecem cobertura flexível nas pias profundas-de lavagem - a cabeceira do restaurante alcança a tigela mais distante, as bandejas e os cantos sem estiramento, e o giro de 360 ​​graus gira a bica ao longo da estação; o alcance da torneira da pia da cozinha é medido em relação à dimensão da pia antes do pedido. O alcance atende ao ritmo de lavagem.

O alto fluxo é a segunda característica. A cozinha de catering precisa do volume - a torneira montada no deck com classificação de 2,2 GPM plus enche as panelas e as pias rapidamente, e os modos de spray eliminam os resíduos das bandejas; a unidade residencial de 1,5 GPM retarda o serviço. A vazão é compatível com a pressão do edifício e o volume de alimentação.

A construção, a certificação e o serviço

A construção robusta é a terceira característica. A torneira de enchimento de panelas e as unidades do restaurante carregam o corpo de latão maciço ou inoxidável, o cartucho de alto-ciclo e a mangueira-para serviço pesado - a torneira montada na parede nas linhas de preparação segue o mesmo grau; as unidades de zinco e{4}}de revestimento fino falham no ritmo do catering. A construção é o investimento-de longo prazo do restaurante.

A certificação e a facilidade de manutenção fecham a lista. A certificação NSF cobre o contato com-água potável nas áreas de alimentos, e o cUPC ou CE controla o mercado - os arquivos nomeiam os modelos exatos; a facilidade de manutenção significa o cartucho padrão, os O-rings e as mangueiras disponíveis no fornecedor, para que a torneira da pia da cozinha seja consertada-em casa sem tempo de inatividade. As cinco características juntas definem a torneira da cozinha do restaurante. Otorneira da pia da cozinhano centro da linha-de lavagem carrega os mesmos cinco recursos.

O planejamento da estação e a seleção final

O planejamento da estação mapeia as características do restaurante. A torneira montada no deck com alcance de mola serve a estação de lavagem de panelas;-; oretire a torneiracom o fluxo alto atende a linha de preparação; e a torneira da pia da cozinha na lavagem-aciona a unidade comercial padrão - cada estação recebe a torneira que corresponde à sua função, e as peças sobressalentes são padronizadas em todo o restaurante para uma rotina de manutenção.

A seleção final está bloqueada na amostra. O comprador do restaurante testa o fluxo, o alcance, os modos e o retorno, verifica os arquivos de certificação e confirma as peças de reposição - a torneira da cozinha do restaurante que passa na verificação de cinco-recursos torna-se a referência para todo o pedido, e a cozinha do catering funciona com acessórios confiáveis ​​durante todo o serviço, pedido após pedido.

A instalação e o treinamento completam a entrega - a montagem é fixada, o fluxo é equilibrado e a equipe da cozinha vê os modos e a manutenção.

Perguntas frequentes